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Banane, Boudin, et coco
j'ai testé pour vous
Après un passage au jardin , nous avons remonté une belle corbeille et dedans il y avait des Banane Benedetta vous savez ce drôle de régime ou les banane sont toute collé, elle fait parti des bananes légume.
En cherchant sur le net j'ai trouvé cette recette http://www.750g.com/boudin-noir-banane-plantain-au-lait-de-coco-r91308.htm
INGRÉDIENTS ( 7 PERSONNES)
- Sel
- Poivre
- 1 oignon
- 30 cl lait de coco du jardin
- 8 bananes plantain
- 6 boudins noirs Antillais
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Enlevez la peau des boudins et les mettre dans une poêle avec une noisette de beurre.
Brassez de temps en temps ( on doit avoir la consistance d'une purée), laissez cuire 15 min.
ÉTAPE 2 :
Epluchez et coupez en lamelle l'oignon j'ai choisi de les faire en petit morceau .
Le faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 2 min.
Coupez les bananes en fine lamelle et ajoutez les a l'oignon. Laissez cuire tout en remuant pendant 5 min.
Saler et poivrez
Rajouter le lait de coco.
ÉTAPE 3 :
Dans un ramequin , ajouter le boudin puis les rondelles de bananes avec la sauce j'ai choisi des cristaux de sel de Camargue au piment d’Espelette sur le dessus , se déguste en apéro
et voila j'ai zappé la fin de la cuisson avec le lait de Coco et la mise en pot ...
mais en lisant la recette vous pourrez le faire sans souci ...une chose est sur c'est trop bon
Tags : banane, boudin, coco, oignon, lait
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Commentaires
... c'est le genre de recette que j'aime beaucoup, je note!
Bises de Mireille du Sablon
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Mardi 19 Avril 2016 à 21:40
Rhoo il y a des mois que je ne t'ai pas visiter j'en suis désolé ..déborder ...
On a bien aimé on a mangé ça à l'apéro c'tait diète et bien bon !!
Bisous
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Le boudin j'aime pas mais l'antillais si va comprendre pourquoi! Le faire oui mais faut trouver les ingrédient et ici pas gagné. surtout pour l'antillais..Bisousssss
coucou alors je sais pas si en Suisse tu arriverais pas a trouver dans les magasins de chinois , c'est souvent le cas en France !!pour les bananes plantain y a de quoi à Migros comme pour le lait coco !! des bisous