• Confiture de Coco

    Et voilà cette semaine c'est la fête à la coco 

    on est comme envahie , on fait des ateliers dégustations on en boit lorsqu'on fait le jardin , on prépare des rhums coco...enfin bref on vit de coco mais quand il y en a encore plein bin on fait de la confiture .

    La confiture de coco on s'en sert pas mal pour faire des gâteaux ou sur des crêpes

    Et c'est parti pour un cours

    une brouette ( celle de chantier qui a tellemnt bossé et bien elle n'est pas encore à la retraite, elle est comme nous increvable) de coco un sabre et une masse pour les ouvrir on garde bien l'eau à l’intérieur

    Confiture de Coco

    une fois ouverte on les râpe  un kg de pulpe pour 1 kg de sucre l'eau des cocos et de l'eau pour 2kg de pulpe mettre 1/2L

    Confiture de Coco

    cuire à faux doux pendant deux heures 

    Confiture de Coco

    on brasse de temps à autre 

    Confiture de Coco

    on met le feux plus fort et on réduit en brassant ça prend encore bien 45min 

    Confiture de Coco

    et voilà elle est en pot , elle va se bonifier avec le temps !!! elle me servira à faire des desserts

    Bon appétit 

    « Pour la beauté "Soufrière et Dominique"papillon sur une feuille de patate douce »
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  • Commentaires

    1
    Vendredi 14 Mars 2014 à 16:29
    Renée

    'embetant c'est que c'est pas super joli....mais si c'est bon alors que demandez de plus. Bisessss

    2
    Vendredi 14 Mars 2014 à 17:55

    @Renée ; peut être que le rendu est pas beau mais le gout ...une tuerie !! c'est le principal !!bises 

    3
    Samedi 15 Mars 2014 à 13:05

    on dirait presque du sirop d'érable.. ça doit être bon...

    4
    Samedi 15 Mars 2014 à 14:18

    @ Dominique B : t as raison pour les deux !!  

    5
    Samedi 15 Mars 2014 à 22:47

    ça a l'air délicieux :) 

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    6
    Dimanche 16 Mars 2014 à 00:05

    @Citronbleu : comment dire : Hum trop bon 

    7
    kti
    Dimanche 16 Mars 2014 à 00:12
    c'est aussi super bon dans des yaourts natures ;)
    Mais à mon avis, quel sacré boulot !
    8
    Dimanche 16 Mars 2014 à 11:32

    @Kti : c'est bon dans beaucoup de choses et c'est vrai dans les yaourts et dans les cake je te dis pas !!!
    pour le boulot je sais pas j'y ai mis Titi he

    on a travaillé à 4 mains !!!

    9
    anto
    Dimanche 16 Mars 2014 à 14:53

    trop bien, de la coco!!!! merci pour la recette, cool

    10
    Lundi 17 Mars 2014 à 00:36

    @Anto : de rien bon pas sur que tu puisses comme nous les prendre dans ton jardin mais au magasin surement !! mais a ta prochaine venue une ou deux dans ta valise !!!

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