Nous voilà encore avec un nouveau test Boudin créole , c'est une recette visité :

Un rouleau de pâte feuilletée

une compote de pomme ( voir même des pommes poêlé ) pour nous ça sera pomme banane ( fallait que ça soit méga rapide nous devions vite retourner au chantier )

et du boudin noir et boudin de poissons

Abaisser la pâte si ce n'est déjà fait, couper des triangles , étaler de la compote , mettre le boudin et refermer ...aussi facile que ça , cuire au four à 200°

Nous faisions déjà ça en métropole mais en façon tarte tatin individuelle, pomme boudin et pâte feuilletée ..Miam Miam bon c'est sur faut aimer le sucré salé !!

Bon on est un peu de partout ces derniers temps , on travaille en fonction du temps .

Un peu de tirfonnage les jours sans pluie , il ne nous en reste 50% a finir , c'est pas non plus une position très agréable et je me suis surement fait comme une entorse à l'index certains mouvements me sont difficiles mais ça va vers la guérison ( pas de photo)

un peu de faux plafond dans les chambres ... enfin fini

sur cette photo c'est le début pas d'autres photos , sommes trop overbooké

un peu de barriere 44ml a faire et a peintre pour les 90% de la longueur l'entrée restera en bois naturel pour se marier avec le deck 

ça se fabrique super bien et tout en viserie inox il a dit le Titi , on a chaqu'un notre boulot titi vis de 6*120 et moi de la 4*40 pour le bas , vais pas vous donner tous les détails car pas de photos à l'appuies mais main sourante avec une entaille et des planches pour tenir les barreaux sur le bas !!

Allé c'est pas tout mais faut retourner au boulot 

Le soleil étant bien revenu et de plus bel, une envie d'un BBQ nous a pris, on se croirait tellement en été ...je suis donc vite partie faire un tour chez le boucher de Saint françois vous savez celui face à la rotonde .
Me voilà avec 4 belles grillades et autres pour les jours à venir . Puis direction Le Marché An Nou la aussi un lieu que j'adore car sont proposé tout les jours de beaux légumes à bon prix ce qui m'arrange aussi c'est les horaires car le marché nocture n'est pas toujours facile lorsqu'on a des arrivées
Tien les soirs de marché :

Mardi dès 17h à Saint François le long du golf
Mercredi dès 17h à Le Moule  vers le Lycée en direction Morne à L'eau
Jeudi dès 17h à Sainte Anne a coté du stade et du collège Yssap Valette

 Vendredi dès 17h à Gosier 

Donc de retour me voilà en cuisine pour utiliser mes achats fabrication d'une sauce verte pour les salades et même pour les marinades succulent avec le poisson

ingrédients 

 10 Cive ( ou oignon frais avec le vert )

5 branches thym

 une belle demi botte persil 

1 ail violette pour moi merci 

1/4 de L d'huile 

2 voir 3 citrons (pour nous combawa du ....jardin bien sur )

sel ( cadeau venu d'une petit ile en métropole  ça va s'est discret )

et de l'eau 

Alors les grands cuisiniers vous diront qu'on ne coupe pas au robot ça chauffe les aromates mais je veux un peu comme une pâte donc au robot avec l'huile et l'eau et hop en mode broyage très fin

ce qui donne ça 

on ajoute le citron ( le jus seulement )  le sel 

Ensuite j'ai fait une marinade pour le travers de porc pour demain 
En métropole je faisais une marinade à l'abricot et bien la test avec de la Mangue
ingrédients:

3 Mangues

6 cives

4 Thym

1Ail

une poignée de Persil.. très belle on hésite pas 

2 cuil àS sauce soja ( donc pas de sel )

1 cuil à S de ketchup

2 grosse Cuil à S de sirop d'érable venu tout droit du Canada ( merci pour la boite ) 

Ma petite marinade se déguste volontier en sauce d'accompagnement ce qu'on a fait !! et on peu dire MIAM

on peut dire Test Réussi ... 

notre assiette de ce midi 

Le VonVon est un gros bourdon (Xylocopa mardax ) et qui tient ce surnom  au fait que quand il vole ça fait vraiment d'un bruit sourd Vonvonvonvon ....c'est un très gros pollinisateur 
Il va de fleurs en fleurs le dos chargés de pollens
regardez le dans nos pommes liane

cet insecte pique mais il faut bien l'embêter parait il !! en tous cas pas de piqure pour nous . On le voit souvent creuser des trous dans les planches du tour du parc des chiens il doit avoir de bonnes mandibules .

Clic sur la photo si dessous 

Allé hop on retourne au jardin car 3700m² pour qu il soit beau il faut y passer du temps et pendant que le côté chambres s'assainisse avant la suite des travaux on tond coupe débroussaille ... a pli twa 

Nous avons vu s'affronter deux lézards, des Anolis ...

une lutte acharnée que ni l'un ni l'autre n'a voulu lacher prise 

on les a séparé avec un balai car un deux deux serait mort !!
dommage celle la n'est pas net

Que la nature m est généreuse avec moi ... 

Depuis quel temps deux sortes de tourterelles font des roucoulades sur les fils électrique face à la maison, par décence nous ne les avons pas pris en photo...

L'autre jour en allant vers le moteur de piscine j'ai trouvé de drôles de crottes ...

noir avec un point blanc dessus , en levant la tête je pensais avoir  a faire avec un nid de rat fruitier , ne sachant comment il crottait ( mais oui on apprend beaucoup de choses avec les excréments.... des animaux )

en voulant de faire partir avec une grande canne car ce nid est bien sur tout en haut du palmier royal et le plus grand !!!
une belle tourterelle a queue carré , elle a en plus une belle tache bleu sur la joue
voilà son nid car madame est bien caché

Celle la, moins farouche surement, la tourterelle de Turquie à fait son nid face aux deux grands gites malgré le va et vient des clients rien ne la dérange , elle était avec son mari pour faire son nid des allés retours sans cesse pour en arriver a faire un beau nid à leur goût 

En attende des naissances 

Comme quoi un beau parc attire de beaux oiseaux nous en sommes bien content , dommage que nous n ayons pas plus de temps car nous avons une 10 aine de nid de sucrier on est toujous à la recherche de celui des colibris car vu les tout petit volant ces dernier temps il doit être à quelque part dans notre forêt... A bientôt   

Comme promis nous revoilà avec photo à l'appuie 

des cabosses en formation 
nous en avons compté 5 et ça c'est la plus belle
 

et tel un vrai feux d'artifice le malacca en pleine floraison 

et pour compléter la serie "çà pousse à la maison " l'orangé valencia tout en fleurs dommage qu'avec le net il n y ai pas d'odeur 

et pour une dernière bien sympa qu'affection mon doudou son palmier Dendé ( palmier à huile) avec des fougères 

et c'est fini pour maintenant mais il y a toujours des choses à voir dans un jardin 

Et voilà malgrè les pluies de cette semaine nous avons fini de mettre les tôles sur le toit des chambres de loc ( reçu lundi avec le PVC et autres fini vendredi) .
Ca n'a pas été facile car c'est très glissant et c'était très haut ( je sais s'est pas facile à croire que j'ai le vertige mais par obligation il faut bien que je monte dessus.. vais quand même pas laisser mon mari le faire tout seul !! )
Et comme promis nous y avons bu une bière, pour fêter la fin du gros oeuvre, mais pas n'importe laquelle , nous l'avions mise de côté depuis Aout ou nous avions décidé qu'elle serait bu à la dernière tôle..on pourrait dire que maintenant il peut pleuvoir mais non on aime trop le soleil 

"à la votre la PaultineandCo"

je l ai ouverte là 

derrière moi il y a ça ...ça vous dit rien ..et bien en mètre ça doit faire environ 7m avec un petit dénivelé !!! mais  c'est bon on n'est pas tombé 

mais il est ou le titi pour me prendre en photo ???

de là

et que voit'on de notre perchoir 
çà... la Basse Terre

et Marie Galante 

Côté Le Moule pas grand chose car un très gros grain leur est tombé sur la tête 

Allé à notre belle maison si durement eu à la tienne 

tien et la ravine d'hier bien rempli ..magie de la Guadeloupe elle s'est vidé

Vendredi Titi a fini les dernières bricoles mais sans moi pour ménage dans les gîtes ( départ arrivée =bonheur) pis vous comprendrez bien que là c'est pas possible 

et hop sans me mouiller les pieds

PRochain gros travail... le crépissage ...on devrait tester ça dans un mois de juin .....couleurs ????et bien vous verez ça quand on attaquera