• Mon flan Coco

    Suite a une demande très précise , je devais faire un flan coco ...Une pensée a Laurence Odile Vivien Alain et la tite Lana , voila la recette a refaire :

    3 Oeufs

    une boite de lait concentré sucré (petite)

    une boite de lait de coco en volume 1 fois1/2 le lait concentré

    1/2 paquet de coco rapée ou plus

    Le plus compliqué c'est de tout mettre dans un blender et de mixer 

    24-05-11 restaurant manon 032ensuite il faut du caramel 

    500g de sucre blanc 

    125ml d'eau 

    une cuil de vinaigre il vous faudra le cuire jusqu'a voir un peu de fumé a peine hein , rajouter d'un coup 250ml d'eau pour couper la cuisson  

    Attention aux éclaboussures moi je mets au tour de la casserole du papier d'alu, 24-05-11 restaurant manon 036recouvrir le fond de caramel en fonction du goût voulu verser l'apareil doucement le long du plat a cake ,mettre dans un plat au bain Marie cuire au four 180° pendant 1h ( a 45min regardez si tous se passe bien ça doit prendre un couleur marron)

    24-05-11 restaurant manon 039

    Malheureusement vous ne verez pas le flan à la sortie du four , j ai omis de faire la photo, et oui pas toujours facile d'être un bon blogueur, une chose est sur il s est bien mangé avec un coulis de caramel en plus

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  • Commentaires

    1
    Samedi 28 Mai 2011 à 23:28
    tival

    Comme tu dis Laurence trop glouton , a tes fourneaux maintenant accompagné du ti rhum arrangé!! au plaisir pour ces 15 jours fort sympathique

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    2
    Laurence
    Mardi 10 Décembre 2013 à 10:49
    Laurence
    Mdr pour ce com Val !! merci pour la recette, et oui pas de photo les destinataires de ce flan coco parfaitement réussi étaient affamés, maintenant il s'agit de faire aussi bien !!
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