un vrai régal

Maintenant et depuis mars je fais mon pain , je vous l'avais déjà signaler .

Je vous présente la deux des pains fait avec la même recette de base 

celui la avec des gojis et les cranberry , je suis pas satisfaite du gout c'est un peu amère suite à la cuisson

quelques graines dans la pâte après la poussée , on mélange bien et on forme ces pains

Ce soir ici sésame lin et pavot 

la recette est hyper facile 

1kg de farine T55

3cuil  à café de levure ici du fermapin 

2 cuil a café de sel pour moi de la fleur de sel 

et 560ml d'eau 

tout dans mon Kenwood , pétrissage levage et c'est tous 

ici le temps de levage est assez rapide il faut que la pâte triple de volume , ensuite on la pétrie de nouveau on forme les boules ou les baguettes ou les couronnes ,on les incise  on laisse gonflé  et hop au four à 250° avec le lèche frite plein d'eau ...le temps de cuisson est variable entre la grosseur de vos pains et votre choix de cuisson 

nous on l'aime dorée mais pas de trop !!

petite astuce pour savoir si votre pain est cuit ???

on tape au cul , ça doit sonner clair avec résonance
Allé bon App